餐饮企业人力资源管理
图书信息
书名：餐饮企业人力资源管理作者：叶伯平,杨柳,教育部考试中心,中国烹饪协会
包装：平装
开本：16
全文字数：360000
出版社：高等教育出版社
出版时间：2010-06-01
图书简介
餐饮业在当今社会中处于不断发展的阶段，同时也面临着人力资源管理方面的挑战。为此，本书从基础知识入手，通过系统性的探讨餐饮企业人力资源管理的组织机构构建、人力资源规划、工作分析、员工招聘与使用、培训开发、绩效管理、薪酬管理、劳动关系管理、激励管理等方面内容，为读者提供全方位的研究和应用。本书还通过大量实际案例，引导读者了解和掌握相关内容，并在实际工作中进行运用实践。此外，本书在理论与实践相结合的基础上，通过层次化的课程教学体系和教、学、做一体化的模式，注重创新思维和实践能力的培养，理论够用，紧密结合岗位任务，适应餐饮企业人力资源管理实际。该书内容简明，逻辑严密，表述清晰通俗易懂，可读性强，是一本值得推荐的餐饮企业人力资源管理教材。
推荐理由
本书是一本以餐饮企业人力资源管理为主题的教材，内容全面系统，理论与实践相结合，适用于餐饮企业内部管理人员、希望加入餐饮业的学生及从事相关行业的人员参考。本书注重实践应用，案例丰富，能够引导读者深入了解餐饮企业人力资源管理的实际应用，是一本值得深入研究的人力资源管理教材。
