家常食材科学选购与加工丛书：粮豆食材科学选购与加工
图书信息
书名：家常食材科学选购与加工丛书：粮豆食材科学选购与加工作者：熊书胜,涂改临
包装：平装
开本：32
出版社：金盾出版社
出版时间：2013-08-01
图书简介
“家常食材科学选购与加工丛书：粮豆食材科学选购与加工”是一本关于粮豆食品的科学选购、加工和营养保健的科普书籍。全书分为四章，分别介绍了粮豆食材资源、识别与选购、保鲜与贮藏、科学搭配与食品加工等内容。此外，书中详细阐述了二十种粮豆产品如稻米、麦面、玉米、高粱、杂粮、薯芋，以及豆类等的营养价值、保健功能和加工方法。读者不仅能了解粮豆食材的营养和健康知识，还能学到如何科学选购、保鲜和加工粮豆食品的技能。本书是一本值得家庭常备的营养保健读物。
推荐理由
本书介绍的内容非常详尽，对于想要了解粮豆产品的读者来说是一本非常好的科普读物。书中内容分为前四章，覆盖了粮豆食材资源、识别与选购、保鲜与贮藏、科学搭配与食品加工等方面的知识，读者可以从这些方面全面了解粮豆食品的知识。此外，书中还详细介绍了二十类粮豆产品的营养价值、保健功能和加工方法，读者可以根据自己的需要进行选择。本书是一本非常实用的科普读物，在日常生活中帮助人们更好地选购、食用和保健粮豆食品。
