中餐馆经营实战手册
图书信息
书名：中餐馆经营实战手册作者：赵英
包装：平装
开本：16
页数：240页
全文字数：200000
出版社：企业管理出版社
出版时间：2010-5
图书简介
本书是一本餐厅经营的实用“兵法”，是一本科学管理的智慧“宝典”，它为读者提供了新思路、新方法和新技能，能够激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。本书从开餐厅前的各种准备、餐厅相关手续办理、餐厅税收管理到餐厅的布局设计、菜单的选配与设计、菜品的定价、无微不至的人性化服务、无孔不入的宣传攻势、针对顾客的消费心理的营销策略、全方位的管理策略、餐厅成本控制、餐厅安全管理等方面进行深入浅出的阐述，穿插大量丰富的个案，夹叙夹议，见解独到，适合不同档次的餐馆经营者、管理者和饮食从业人员自学的优秀教材！
推荐理由
本书详细阐述餐饮业的各个环节，内容丰富且具有操作性，是餐饮行业的必读之作。对于准备创业的朋友和从事餐饮经营的老板们而言，本书为他们提供了各个方面的指南和建议，能够帮助他们做好开餐厅前的各项准备，安排餐厅布局设计，进行菜品的定价，提供更好的人性化服务等。 通过本书的学习，可以让读者更好地掌握经营管理技能，提高餐饮业的竞争力和盈利水平，是一本实战经验丰富的指南书。
