普通高等教育“十二五”旅游与饭店管理专业系列规划教材：饭店管理概论
图书信息
书名：普通高等教育“十二五”旅游与饭店管理专业系列规划教材：饭店管理概论作者：沈建龙,刘住,冯清
包装：平装
开本：16
页数：217页
全文字数：339000
出版社：西安交通大学出版社
出版时间：2012-9
图书简介
《普通高等教育“十二五”旅游与饭店管理专业系列规划教材：饭店管理概论》为一本专业教材，旨在根据高职高专院校学生的实际需要，吸收中外饭店管理的先进经验，全面介绍了饭店业的基本情况及饭店管理的理论基础。本书共分为十三章，包括饭店管理的职能、前厅管理、客房管理、餐饮管理、康乐管理、市场营销、工程管理、财务管理、安全管理、人力资源管理和服务质量管理等多个方面。全书内容丰富、要点突出，适合作为高职高专院校和本科低年级的教学用书，也可作为饭店管理者的岗位培训教材和从业人员的自学用书。
推荐理由
对于旅游与饭店管理专业的学生来说，本书是一个不可或缺的工具书，可以全面了解饭店业的基本情况及饭店管理的各个方面。同时，作为一名旅游从业者，也可以从本书中了解到饭店行业的全貌，为更好地服务客户提供帮助。