无公害肉猪饲养的质量管理控制体系
图书信息
书名：无公害肉猪饲养的质量管理控制体系作者：黄绍棠,贺水山
包装：平装
页数：535页
全文字数：793000
出版社：中国农业出版社
出版时间：2003-12
图书简介
无公害肉猪饲养是现代畜牧业可持续发展的重要方向，其质量安全管理尤为重要。该书以ISO9001：2000为基本框架，加入HACCP体系的危害分析和关键饲料过程控制，系统地建立了文件化的无公害肉猪饲养的管理控制体系。全书共六章，优秀章介绍了实施ISO9001-HACCP质量管理控制体系的必要性、可行性和方案；第二、三章分别对相关术语和概念进行了理解和归纳；第四、五章分别详细介绍了质量手册、程序文件和记录表单。第六章针对疫病防治和环境卫生等关键工作流程，提供了关键工作流程图作为参考。本书内容详实，旨在从源头把好猪肉产品的质量安全卫生关，具有指导和实践意义，是猪场管理人员和技术人员不可多得的参考工具书。
推荐理由
本书是一本针对无公害肉猪饲养的质量管理控制体系的工具书，内容涵盖了ISO9001：2000和HACCP理念，旨在为猪场管理人员和技术人员提供一个可操作性、示范性和平台，引导他们建立文件化的无公害肉猪饲养的管理控制体系，从而把好猪肉产品的质量安全卫生关。本书内容详实，具有指导和实践意义，所举的例子具体且易于理解，很适合新手和有一定基础的人学习参考。在本书指导下，读者能够掌握肉猪饲养的特点、ISO9001-HACCP质量管理控制体系的实施方案、质量手册、程序文件和记录表单等方面的知识，指导猪场管理人员和技术人员建立可操作性的无公害肉猪饲养的管理控制体系。