现代饭店管理原理
图书信息
书名：现代饭店管理原理作者：李原
包装：平装
开本：32
页数：330页
出版社：四川大学出版社
出版时间：2001-10
图书简介
随着旅游业的蓬勃发展，现代饭店管理已成为旅游业中的重要组成部分。本书全面介绍了基本饭店概述、饭店管理与经营环境分析、饭店筹备期管理、饭店计划管理等方面内容。其中通过对饭店的定义、功能、任务、类型、等级的介绍，为大众普及饭店的基本知识，便于读者理解饭店管理的基础。同时，本书也提供了饭店管理的职能和方法，让读者深入了解饭店管理的核心内容。值得一提的是，本书不仅对于中国饭店业的历史与现状作了详细的分析，还介绍了世界很好旅游酒店的十条标准，能让读者了解到饭店行业的国际发展趋势。总结来说，本书内容丰富精细，对于有志于了解和从事饭店管理工作的读者具有较高的参考价值。
推荐理由
本书详细介绍了饭店管理的基本知识、饭店管理经营环境分析、饭店筹备期管理、饭店计划管理等方面内容，对于有志于了解和从事饭店管理工作的读者具有较高的参考价值。
