广经企管白金书系·岗位业务培训系列：如何做好餐饮服务员
图书信息
书名：广经企管白金书系·岗位业务培训系列：如何做好餐饮服务员作者：滕宝红
包装：平装
开本：16
全文字数：193000
出版社：广东省出版集团
出版时间：2012-01-01
图书简介
《广经企管白金书系·岗位业务培训系列》包括了国内外中高级管理者和企业管理咨询、培训专家的实战经验和智慧，其中，本书是该系列的一本职业技能书，主要介绍如何做好餐饮服务员方面的知识和技能。优秀章介绍了任职资格要求，第二章则是餐前准备工作，包括摆台、餐巾折花和问位开茶。第三章对餐中服务技能进行了介绍，包括端托和菜品介绍等。第四章是餐后服务工作，第五章到第八章则是对中餐、西餐、酒吧和咖啡厅服务技巧的具体介绍，最后一章是制度与表单的应知应会。本书不仅讲述了技能和操作要点，还提出了服务员必须具备的素质和习惯。通过实效培训改善企业体质，提升管理效能，获得持续的竞争优势。
推荐理由
本书依托作者多年的从业经验，为餐饮行业服务员提供了全面的岗位业务培训。对于想要提升职业能力、实现职业规划的一线服务员来说，该书是非常实用的工具书。该书知识点全面，内容实用，针对性强，视角独特，适合需要学习和提升餐饮服务员技能的读者。该书不仅能够为服务员提供第一手的实操资料，还能够为企业管理者提供建议，提升企业效益。
