跟我学饭店管理：督导实操
图书信息
书名：跟我学饭店管理：督导实操作者：宿荣江
包装：平装
开本：16
页数：185页
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2007-7
图书简介
《跟我学饭店管理》围绕饭店督导层人员应具备哪些素质、应掌握哪些技能以及如何运用这些技能展开写作，力求提供给读者一个素质养成和技能强化的系统化方案。本书包含13个单元，涉及督导的职责、管理技巧、人力资源管理、培训、政策制定、客户服务、工作分配、评估与改进、纪律约束、时间管理、团队建设、安全管理和销售技巧等方面，配有自我测试，案例分析和小组练习。通过本书的学习，读者能够全面掌握督导的基本技能和知识，进一步提高自身的素质和能力，并在实际工作中取得更好的成绩。
推荐理由
推荐理由：本书将饭店督导所需的技能和素质进行系统化归纳和阐述，并提供了丰富的案例和练习，适合饭店中层管理人员的岗前或在岗培训，以及各旅游职业学校学生的就业培训。阅读本书后，读者将全面了解督导的基本技能和知识，能够更好地提高自身素质和能力，为饭店的管理工作提供更好的支持和帮助。
