餐厅服务学习手册
图书信息
书名：餐厅服务学习手册作者：李小兵
包装：简裝本
开本：32
页数：201页
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2006-1
图书简介
《餐厅服务学习手册》是一本针对餐厅服务的职业技能教材。本书无论是在内容上还是在组织形式上，都体现了简洁、实用、规范的特点。书中不仅详细介绍了餐厅服务分类、设施设备、组织结构等基础知识，还涉及了职业素质、职业能力、工种职责等方面；在业务技能方面，本书通过模块化的方式列举了如托盘、餐巾折花、铺台布等服务技能的具体步骤，简明易懂。同时，书中还附有各种附录，如餐厅服务行为准则、日常接待用语、职业技能鉴定模拟考试题等，方便读者理解、练习。对于从事或有意从事餐厅服务的人士来说，这是一本提高自身竞争力的必备教材。
推荐理由
《餐厅服务学习手册》是一本非常实用的职业技能教材。本书通过简洁、生动的文字和详细的流程图，帮助读者掌握了餐厅服务的技能和知识，并在职场求职、职业技能提升等方面提供有力帮助。本书不仅适用于餐厅服务人员的培训和提高，也适用于酒店管理等相关专业的学生和职场新人的学习。