餐饮旺店服务与管理细节一本通
图书信息
书名：餐饮旺店服务与管理细节一本通作者：陈凤君
包装：平装
开本：16
全文字数：417
出版社：中国铁道出版社
出版时间：2017-05-01
图书简介
《餐饮旺店服务与管理细节一本通》通过20多个章节详细介绍了餐饮业的服务与管理。首先，通过精细的准备工作，包括人员配置、员工仪表、顾客需求和餐前准备等方面，加强了服务意识，提高了服务质量。其次，在预订与迎宾服务方面，借助于网上预订、电话预定等方式，增强了服务体验，提高了客户满意度。此外，在就餐细节服务与管理方面，通过合理的候餐与翻台，点菜推荐、传菜慢等多种情况的处理，提高了顾客就餐的感受。最后，对于收尾与收银以及投诉处理与客户关系维护等方面，从优惠券管理、折扣与赠菜处理、客户档案的建立到卫生管理、采购、成本控制等多方面提供了实用的经验和诀窍。细致入微的案例分析，精准的指导和实用的管理经验，使本书成为一本餐饮业应对日益壮大的消费市场，提高服务质量的必备工具书。
推荐理由
推荐理由：生意火爆的餐饮业，如何在激烈的竞争中脱颖而出？本书通过案例和分析，详细讲解了餐饮经营管理的关键点和应对之策，帮助餐饮业主或从业人员提高管理意识和服务质量，打造餐饮品牌，确立相应的管理机制和服务标准。无论是从事餐饮业的人员，还是对餐饮业感兴趣的读者，都能从本书中获得实用的经验和管理技巧。