食品安全国家标准汇编.检验方法.一
图书信息
书名：食品安全国家标准汇编.检验方法.一作者：国家食品安全风险评估中心,食品安全国家标准审评委员会秘书处
包装：平装
开本：16
全文字数：1400000
出版社：中国人口出版社
出版时间：2016-07-01
图书简介
本书总共收录了138项食品安全国家标准的检验方法，其中理化检验方法90项，微生物检验方法22项，毒理检验方法26项。理化检验方法涵盖了多种检测内容，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质等指标的检测方法，还包括兽药残留、致病菌、重金属等多个检测内容的标准。微生物检验方法主要涉及食品中致病微生物的检测，例如大肠杆菌、沙门氏菌等。毒理检验方法则包括食品中毒性物质的检测、急性毒性测试方法、亚慢性毒性测试方法等多个方面。 本书作为一本权威的食品安全国家标准汇编，详细介绍了食品检测的各个环节和标准。对于食品安全从业人员、相关研究人员以及普通消费者来说，都具有重要的参考价值，可以提高大家对食品安全的认识和意识，保障自身的安全健康。
推荐理由
食品安全一直备受关注，而本书集中介绍了近年来制定的食品检测相关标准。这些标准可以帮助人们更好地识别食品的安全性，保护人们的身体健康。本书具有权威性、实用性和价值性，是一本不可多得的优秀读物。无论是从事食品相关工作的人士，还是普通消费者，都可以通过阅读本书，深入了解食品安全的现状和发展趋势，提高自身的食品安全意识。
