挂面的“故”与“事”
图书信息
书名：挂面的“故”与“事”作者：中国科协科普部,中国食品科学技
包装：平装
开本：16
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2018-08-01
图书简介
《挂面的“故”与“事”》是一本细致全面的关于中国传统食品挂面的图书，一共分为8个章节，内容涉及挂面的起源、分类及南北差异、生产工艺、营养价值、选购、食用技巧、谣言粉碎和科普知识等方面。作者以问答形式，准确明了地回答了读者对于挂面的各种关切和疑惑。同时，书中对那些年我们吃过的挂面美食也有涉及，让读者感受到挂面在中国人日常生活中的重要地位。此书深入浅出地介绍了挂面的相关知识，对于想了解更多有关食品的读者、食品行业从业者、美食爱好者来说，是一本非常值得一读的经典之作。
推荐理由
本书详尽地介绍了中国传统食品——挂面的历史渊源、生产工艺、营养价值等一系列问题，作者以问答形式回答读者们的各种疑惑，深度解读挂面的各个方面，既让人耳目一新，又让人领略到了传统中国食品的历史和文化价值。同时，本书也透露出食品安全问题的重要性，引导读者如何选购和食用挂面。无论是食品业从业者、还是广大美食爱好者，都能从本书中获得大量实用信息和知识价值。
