调味品的科学/食品安全科普丛书
图书信息
书名：调味品的科学/食品安全科普丛书作者：中国科协科普部,中国食品科学技
包装：平装
开本：32
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2015-04-01
图书简介
本书是一部涵盖调味品相关的全面科普读物，内容包括了调味品的常识、生产、检测、认证以及诸多相关问题。采用问答的形式，条理清晰，易于理解。全书图文并茂，让读者可以清晰地了解调味品的生产、质量、食用等方面的知识，使读者在购买调味品及饮食中有更多的参考。推荐此书给对食品安全及调味品有关注的读者，本书解答了读者众多的关于调味品的问题，并通过科学的角度来剖析壹些调味品的迷思，帮助读者更好的了解调味品的真相。
推荐理由
本书详细介绍了调味品相关的案例、概念、生产工艺、安全检测、认证以及选购食用等方面。深入浅出地阐述了各种调味品的构成、生产、选购和食用过程中应该注意的细节，对于那些关心食品安全和对调味品敏感的人来说，本书是必读之作。通过本书的阅读，不仅能够了解生产调味品的各种方法和标准，还能够了解调味品的成分、营养价值以及对人体的影响，让人更好地选择适合自己和家人的调味品，保障食品安全。
