运动与营养（翻译版）
图书信息
书名：运动与营养（翻译版）作者：威廉姆,WilliamD.McArdle,FrankI.Katch,VictorL.Katch,荫士安
包装：平装
开本：16
页数：581页
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2011-10
图书简介
《运动与营养（第3版）》是一本介绍运动营养学的全面性读物，由行业领先专家和权威学者共同撰写而成。本书共分为六个部分，首先介绍了食物营养素的结构、功能和消化吸收等知识，包括宏量营养素和微量营养素，以及水的重要性。接下来，重点讲解了运动和训练中营养素的作用和代谢，以及体力活动者的很好营养推荐。在热应激过程中，书中也详细介绍了体温调节和体液平衡的相关知识。此外，本书也对药物、化学物和营养功能增进剂进行了评估，讨论了体成分的评价和特定运动中的体成分评价方法。最后，书中也提供了能量平衡和体重控制指南，以及饮食失调症的预防和治疗。 该书语言简明易懂，内容信息量大，能够帮助读者更好地了解运动营养学的相关知识，并为广大健身爱好者、专业运动员、教练员和医护人员提供科学、有效的营养建议。
推荐理由
《运动与营养（第3版）》是一本对于健身爱好者、专业运动员、教练员以及医护人员来说十分有价值的读物，本书全面地介绍了运动营养学的相关知识，从食物营养素到体力活动与健康的关系，从药物和营养功能增进剂到体重控制等内容，内容丰富详实，可以帮助读者更好地掌握运动营养学的核心知识，提高自身的健身素养和科学锻炼的水平。
