简明微生物工程
图书信息
书名：简明微生物工程作者：曹军卫,马辉文,张甲耀
包装：平装
开本：16
页数：305页
全文字数：452000
出版社：科学出版社
出版时间：2008-6
图书简介
《简明微生物工程》是为配合生物技术、生物工程等专业的学科建设而编写的本科生教材。全书共分四大部分26章，包括微生物工程原理、下游加工工程、生产设备和生产工艺与产品。学生可以通过本书掌握比较专业的理论知识，同时了解基本的计算、设计工艺流程的原理和方法。《简明微生物工程》重视生产应用开发实例，保留了卫生保健产品、食品和饮料发酵、食品添加剂和补充剂、微生物生物量的生产、微生物酶类、燃料和工业化学品、环境微生物技术等专题的核心内容。对于部分公式推导、参考文献、图片表格进行了压缩，适合课时较短的院校教学使用。
推荐理由
该书是一本涵盖微生物工程原理、下游加工工程、生产设备和生产工艺与产品的教材，不仅为学生提供专业理论知识，同时重视生产应用开发实例，适合提高教学使用效率的院校教学使用。
