旅游饭店中西餐饮服务实训教程（第2版）
图书信息
书名：旅游饭店中西餐饮服务实训教程（第2版）作者：汪京强,蔡加珍
包装：平装
开本：16
页数：126页
出版社：福建人民出版社
出版时间：2009-9
图书简介
《旅游饭店中西餐饮服务实训教程（第2版）》专为旅游专业学生打造，以实训项目为主线，将中西餐饮服务技能分为34个实训项目，详细介绍了使用器具、操作程序、操作步骤以及动作要领。教材内容简明易懂，图文并茂，食品安全，服务礼仪，餐饮管理，酒水知识等方面全面涉及。不仅适合旅游专业学生学习，也适合酒店餐饮从业者提升职业技能。
推荐理由
推荐理由：本教材内容丰富，图文并茂，详细介绍了各种餐饮服务技能，对于旅游专业学生和酒店餐饮从业者提升职业技能非常有用。教材注重实践操作，使学生在实训过程中快速掌握技能，且内容简单易懂，为读者节省了大量的学习时间。同时，本教材食品安全，服务礼仪，餐饮管理等多方面知识全面涉及，为读者提供了全面的餐饮服务知识和职业技能。
