食品加工技术概论/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
图书信息
书名：食品加工技术概论/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材作者：赵永敢
包装：平装
开本：16
全文字数：301000
出版社：中国医药科技出版社
出版时间：2019-01-01
图书简介
《食品加工技术概论/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材》是“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”系列教材之一。本教材着重强调实践能力，提供丰富多彩的案例分析，并提供了配套的电子教材、教学资源、题库系统、数字教学服务等。本教材可以帮助学生全面了解食品加工技术领域的知识，掌握技能，提高实践经验和素质。
推荐理由
本教材紧密结合新时代行业要求和社会用人需求，内容全面且实践性强，是高职高专食品营养与检测、食品质量与安全专业必备的参考书。