中医食疗药膳设计
图书信息
书名：中医食疗药膳设计作者：诸杰
包装：平装
开本：16
全文字数：300000
出版社：科学出版社
出版时间：2017-09-01
图书简介
《中医食疗药膳设计》是一本介绍中医基本知识和烹饪方法的书籍。该书以中草药和食材为原材料，结合中医药学理论，介绍了阴阳学说、五行学说、气血学说、脏腑学说、虚实学说、宜忌理论等中医基本知识。同时，该书还介绍了如何将这些基本知识应用到食材选择、菜点设计和制作过程中。该书不仅适合从事烹饪和酒店管理的专业人员，也适合食疗药膳的爱好者参考阅读。
推荐理由
如果你想了解中医食疗药膳设计的基本知识和应用方法，这本书非常适合你。该书详细介绍了中医基本理论和烹饪方法，使你具备制作中药膳的能力。此外，该书结合食材营养价值和适宜人群，让你了解如何将不同的药材和食材搭配运用，制作出营养又好吃的菜品。如果你是从事相关行业的专业人士，这本书还能作为你的必备教材，帮助你提升专业技能和知识水平。