烹饪
图书信息
书名：烹饪作者：易荐萍
包装：平装
开本：32
全文字数：100000
出版社：中国农业科学技术出版社
出版时间：2016-05-01
图书简介
《烹饪》是一本实用性很强的烹饪教材。本书首先介绍了烹饪工作的职业要求，让人们更深入了解这个职业。然后详细介绍了常用原料的初步加工、烹饪勺工、烹饪刀工、烹调基本技术、热菜制作、冷菜制作等基本技能。每一章的内容都很详细，每个环节的步骤和技巧都讲解得很清楚，非常适合想开展餐饮事业、想学习厨艺或者提高烹饪技巧的人员阅读。此外，本书的目录清晰明了，排版整洁大方，易于读者查找所需知识。总之，《烹饪》是一本很实用、很有价值的烹饪教材。
推荐理由
想要学习厨艺，提高烹饪技巧的朋友们不容错过这本《烹饪》。本书既深入浅出地介绍了烹饪工作的职业要求，又详尽地分析了常用原料的初步加工、烹饪勺工、烹饪刀工、烹调基本技术、热菜制作、冷菜制作等基本技能，让读者快速掌握各种厨艺技巧。此外，本书的步骤和技巧讲解得非常清楚，让读者能够轻松学习和操作。因此，本书是你学习厨艺、提高烹饪技能的不二选择。