商品和康乐设施管理
图书信息
书名：商品和康乐设施管理作者：蔡万坤
包装：简裝本
页数：502页
出版社：广东旅游出版社
出版时间：2005-11
图书简介
现代酒店是一个综合性强、横断面宽的服务行业。除客房、餐饮外，商品和康体娱乐设施管理是其业务经营的两大重要部门，也是酒店宾馆综合性强、横断面宽的重要体现和经济收入的重要来源之一。《新编酒店商品和康乐设施管理》全面介绍现代酒店商品部和康乐部门的组织机构、人员编制、经营计划、采购库存、销售管理、价格管理、业务管理、经营核算等方面的内容，结合实际案例提供了有效的管理技巧和方法，是酒店宾馆业务管理人员的实用工具书。
推荐理由
该书是现代酒店商品部和康乐部门管理的综合性、实用性、可操作性的较佳教材之一，涵盖了管理理念、组织架构、计划编制、采购库存、销售与服务、价格管理、业务管理、经营分析、经营核算等内容。此丛书全面系统介绍了国内外酒店商品和康乐设施的管理现状和趋势。对于酒店管理者和从事相关酒店行业的从业人员而言，是一本不可多得的优秀工具书。
