国家示范性高职院校建设项目成果系列教材：食品营养与卫生
图书信息
书名：国家示范性高职院校建设项目成果系列教材：食品营养与卫生作者：马越
包装：平装
开本：16
页数：240页
出版社：化学工业出版社
出版时间：2012-6
图书简介
《国家示范性高职院校建设项目成果系列教材：食品营养与卫生》是一本可供高等职业院校食品专业学生学习的教材，也是食品企业及相关行业专业技术人员参考用书。该教材包含九个教学项目，涵盖多个方面的食品营养与卫生知识，包括婴幼儿配方奶粉选购、成人一日食谱编制、学龄前儿童营养配餐、青少年膳食状况调查、孕妇营养状况评价、糖尿病病人食谱编制、食品企业的卫生管理、公共食堂食物中毒事件调查、社区营养管理与营养干预。其中的知识点都是实用且具体的，学生们能够快速学会并应用于实践中。此外，该书也是根据公共营养师工作岗位的实际工作任务设计教学项目，使读者更贴近实际工作，适用性更强。
推荐理由
该书是一本实用价值非常高的教材，适用于食品专业学生及相关行业从业人员阅读。该书内容详细，涵盖多个方面的食品营养与卫生知识，包括婴幼儿配方奶粉选购、成人一日食谱编制、学龄前儿童营养配餐、青少年膳食状况调查、孕妇营养状况评价、糖尿病病人食谱编制、食品企业的卫生管理、公共食堂食物中毒事件调查、社区营养管理与营养干预。这些内容是实践工作中必须掌握的学科知识点，可为从业人员提供帮助和指导。此外，该教材是国家示范性高职院校教改教材，可确保其教学质量，有助于提升读者的专业素质。因此，我强烈推荐这本书给那些关注食品营养与卫生领域的读者阅读。
