营养与膳食（第2版）
图书信息
书名：营养与膳食（第2版）作者：杨柳清
包装：平装
开本：16
全文字数：290000
出版社：高等教育出版社
出版时间：2020-07-01
图书简介
《营养与膳食（第2版）》是一本职业教育国家规划教材修订版，也是职业教育护理专业教学资源库配套教材。全书共8章6个实训，首章绪论概括介绍营养与膳食的基本概念以及营养与人体健康的关系。第二、三、四章主要介绍营养学的基础理论知识，包括宏量营养素、微量营养素、膳食纤维等内容。第五、六章主要介绍不同生理人群的营养特点及营养评价方法，预防营养性疾病；第七、八章概述临床营养基本知识以及临床上常见疾病的营养治疗与膳食指导，如SARS、糖尿病和肠胃道疾病等。每章设计了学习目标、思维导图、学习内容、知识拓展、执考要点和测试题等模块，以真实案例导入教学内容，激发学生学习兴趣。此外，本书还附有实训教程、营养分析计算软件及案例分析，可帮助学生实战操作。
无论你是在高等职业教育护理、助产或医学类专业学习，还是临床护理工作中，本书都是一本极其实用的教材。
推荐理由
对于高职护理、医学类专业及职业护理人员继续教育的学生/读者来说，《营养与膳食（第2版）》是一本系综合、详实的教材，不仅涵盖了营养学的基础知识，还介绍了各种营养评价及治疗方法。每章都贯彻“理论与实践相结合”的教学理念，通过案例引导学生发现问题、解决问题。并且，附有实训教程和软件练习，是实践操作的得力工具。作为专业护理人员继续学习的参考资料，可帮助护士扩展专业知识，提高自己的综合素质。
