食源性疾病防制与应急处置（公共卫生安全与应急处置丛书）
图书信息
书名：食源性疾病防制与应急处置（公共卫生安全与应急处置丛书）作者：金培刚,丁钢强,顾振华
包装：简裝本
开本：16
页数：511页
全文字数：601000
出版社：复旦大学出版社
出版时间：2006-1
图书简介
《食源性疾病防制与应急处置》分三个部分，全面系统地介绍了食源性疾病预防控制与应急处置等相关内容。优秀部分为食源性疾病基础，包括食源性疾病的研究进展和有关基本概念、国内外食源性疾病的发病现状与趋势、常见食源性疾病的发病特点及其防治措施。第二部分为食源性疾病暴发事件控制，包括食源性疾病暴发流行事态的基本类型与特点、食源性疾病紧急状态的预警分级和危害程度分级、食源性疾病应急准备与管理、食源性疾病监测预警和食源性疾病暴发事件现场调查处理方法。第三部分为食源性疾病预防，包括各类食源性危害及其防范控制技术、食品安全管理方法以及食品安全管理方面的有关制度等。本书内容全面，涵盖了食源性疾病的各个方面，对于有关专业人员和学生有着重要的参考和借鉴意义。
推荐理由
这本书详尽地介绍了食源性疾病的预防控制与应急处置等相关内容，内容丰富，全面系统。适合公共卫生与预防医学等相关专业的本科生、大专生作为学习参考书，也可作为相关行业人员的工作参考资料。该书是公共卫生安全与应急处置丛书的一部分，可以作为系列图书的一个重要组成部分，欢迎广大读者阅读。