食品营养与卫生（第二版）
图书信息
书名：食品营养与卫生（第二版）作者：李殿鑫,李咏梅
包装：平装-胶订
开本：16
页数：264页
全文字数：300000
出版社：华中科技大学出版社
出版时间：2020-04-01
图书简介
《食品营养与卫生》是一本专门为高职高专食品专业和其他相关专业的学生编写的教材。本教材包含食物消化吸收、营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类人群的膳食营养和营养配餐的原理及作用、食谱编制、膳食营养与疾病的关系、食品的污染与预防等内容。教材配有食品营养价值的评价、膳食调查、体格检查、营养配餐等实训项目，以便学生巩固所学知识。本教材既适合高职高专食品专业和相关专业的学生使用，还可作为食品营养与健康职业的生产、技术和管理人员的参考用书。
推荐理由
《食品营养与卫生》是一本针对高职高专食品专业和其他相关专业的学生编写的教材。本教材内容全面，涵盖了食品营养与卫生知识的方方面面，而且通过生动的案例和实训项目使学生更好地理解和掌握知识，适合那些希望从事食品营养与健康职业的人员学习和参考。
