热分析应用手册：药物和食品
图书信息
书名：热分析应用手册：药物和食品作者：德布尔,威德曼,陆立明
包装：平装
开本：16
全文字数：296000
出版社：东华大学出版社
出版时间：2011-10-01
图书简介
《热分析应用手册：药物和食品》是一套介绍热分析在各领域应用的系统工程，由梅特勒一托利多公司瑞士总部和梅特勒一托利多（中国）公司的科级人员精心编写而成。本书详细介绍了热分析在药物和食品领域中广泛应用的内容，包括热分析常用原理和方法，药物多晶型、稳定性、纯度测定等热分析实例，以及食品成分分析、新鲜程度和保质期的热分析等。本书既涵盖了学术前沿的理论知识，又有丰富的实践应用示例，是一本理论与实践相结合的优秀科技类图书。
推荐理由
本书详实介绍了热分析在药物和食品领域中广泛应用的理论和实践，理论部分丰富而深入，实践部分涵盖了多种应用场景和实验方法。本书具有很高的实用性和指导性，是药物和食品领域从事热分析研究的一本必备之书。