发酵与酶工程（李珊珊）
图书信息
书名：发酵与酶工程（李珊珊）作者：李珊珊
包装：平装
开本：16
出版社：化学工业出版社
出版时间：2020-02-01
图书简介
《发酵与酶工程》是一本涵盖微生物工程、酶化学、蛋白质分离纯化技术等内容的综合应用型教材。全书共分九章，通过详细讲解微生物与酶、微生物酶的筛选、微生物发酵技术及优化、酶发酵动力学、酶分离纯化的原理和方法、酶的固定化、酶的剂型和保存、微生物发酵产酶技术应用等方面的知识和方法，展现了发酵产酶技术实际应用的全过程。本教材以实例为主线，理论与实践相结合，是一本极具实践价值和指导意义的教材。
推荐理由
推荐理由：本书内容涵盖微生物工程、酶化学、蛋白质分离纯化技术等多方面知识和方法，详尽全面。通过实例讲解，既使得知识更加直观易懂，也帮助学生更好地理解实践知识和方法。因此，我非常推荐本书给生物技术、生物工程等相关专业在校学生学习使用。
