农产品加工与运输安全知识
图书信息
书名：农产品加工与运输安全知识作者：胡熳华,中国农村技术开发中心,熊明民
包装：平装
开本：32
页数：145页
全文字数：102000
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2010-8
图书简介
民以食为天，食以安为先。尽管近年来我国农产品质量安全水平有所提高，但农产品加工和运输过程中的不安全因素带来的问题仍较多。该书从农产品生产环节入手，详细介绍了农产品的品质特征、初加工、储藏、运输及销售过程中的质量控制技术，内容涵盖粮食、油料、蔬菜、果品、禽肉、畜肉、水产品等食用农产品。同时，该书还介绍了无公害农产品、绿色食品、有机食品等概念及认证程序。综合来看，该书详实全面，是一本值得广大农民和农业科技人员阅读的实用读物。
推荐理由
该书详实全面，内容包括农产品加工和运输过程中的质量控制技术，适合广大农民、各级农业科技人员阅读。此外，该书还介绍了无公害农产品、绿色食品、有机食品等概念及认证程序，对于想要了解相关知识和提高农产品质量安全意识的读者也是一本不可多得的好书。