酿酒葡萄生态与栽培学

本书系统全面地介绍了酿酒葡萄的生态特征和栽培技术。优秀章介绍了酿酒葡萄生态与栽培学的内容和目的，世界和中国酿酒葡萄产业的历史、现状和发展趋势，当代中国酿酒葡萄生产特征及存在的问题。第二章介绍了酿酒葡萄生态区域化，包括影响酿酒葡萄区域化的因素，酿酒葡萄栽培区的气候类型分析，中国和世界酿酒葡萄十大产区。第三章介绍了酿酒葡萄栽培生物学特征，包括酿酒葡萄的器官及其功能，生长发育和休眠。第四章介绍了酿酒葡萄苗木生产，包括现状及法规、母本园枝条生产、育苗技术、培育方法和收获、储运等。第五章介绍了酿酒葡萄园的建立，包括地的选择和规划、整地、苗木定植和架式。第六章介绍了酿酒葡萄所需生态条件，包括气候和土壤条件以及所需的营养元素。第七章介绍了酿酒葡萄园土肥水管理，包括土壤、施肥和灌溉及排水。第八章介绍了酿酒葡萄整形与修剪，包括生物学基础、树的架式和树形、修剪方法和对生长发育的影响。第九章介绍了酿酒葡萄树体管理及果实采收，包括树体管理、不同树龄的丰产栽培技术、果实采收、越冬防寒和园周年管理作业历。