稻谷及副产物加工和利用
图书信息
书名：稻谷及副产物加工和利用作者：林亲录,吴跃,王青云,丁玉琴,李丽辉
包装：平装
开本：16
全文字数：258000
出版社：科学出版社
出版时间：2015-06-01
图书简介
《稻谷及副产物加工和利用》结合国内外研究进展，全面而系统地阐述了各种稻谷制品以及副产物稻壳、米糠和碎米的加工工艺、品质评价及质量标准和控制。作为一本农业技术的专业书籍，每个章节均详细介绍了相应的制品，包括稻谷原米制品、稻谷原米加工利用制品以及稻谷副产物加工及其制品。本书汇集了国内外的新研究成果，为稻谷科学加工和利用提供了重要参考。适用于从事稻谷加工技术人员、管理人员，科研院所、大中专院校相关专业师生。
推荐理由
如果你是从事稻谷加工的专业人士，那么这本书绝对是你的必备读物。全书详细介绍了各种稻谷制品以及副产物稻壳、米糠和碎米的加工工艺、品质评价及质量标准和控制等知识，是稻谷科学加工和利用的重要参考。无论是从事生产管理还是研究学习都会有很大的帮助。
