怀山药干燥技术
图书信息
书名：怀山药干燥技术作者：任广跃
包装：平装
开本：32
出版社：科学出版社
出版时间：2017-06-01
图书简介
本书系统性地介绍了热风干燥技术、微波干燥技术、喷雾干燥技术、微波辅助冻干技术、常压冷冻干燥技术以及组合干燥技术等多种节能保质干燥技术在怀山药干制品制造中的应用。通过对怀山药干燥工艺及其生产工艺流程的介绍，为读者提供了一系列质量控制和工艺控制的有效措施，帮助读者从技术层面提高干燥产品的质量，同时还介绍了一些案例，让读者更好地了解了理论在实践中的应用。
该书既涵盖了基础理论知识，又有实践操作经验，对于食品工程师、干燥工程师、食品生产企业技术人员以及相关领域的科研人员都是非常有用的参考书籍。
推荐理由
作为食品生产企业技术人员，我们要关注节能、环保、健康的食品生产理念，而这本《怀山药干燥技术》正是基于这一理念呈现的。在保证养分不流失、质量不降低的前提下，使用多种干燥技术进行怀山药的制作，是符合健康需求的好选择。同时，本书还展示了多种技术在实践中的应用，对于行业人员的技术提升也非常有帮助。因此，我向广大读者推荐本书。