农产品质量检测技术
图书信息
书名：农产品质量检测技术作者：唐三定
包装：平装
开本：16
页数：182页
全文字数：222000
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2010-8
图书简介
本教材共分6章，以农产品质量检测基本技能为基础，详细介绍了农产品质量检测的基础知识、样品采集与处理、分级与感官检测、物理检测、营养成分检测和单宁物质检测。每章都配有学习型工作任务，为综合训练提供支持。自测训练和知识讲解相配套，适用于工学结合的教学形式。本教材适用于高等职业院校农产品质量检测、食品营养与检验、农产品加工及相关专业教学，也可供农产品生产、收购、加工相关企业培训农产品检验工使用。
推荐理由
本教材内容全面，介绍了农产品各方面的质量检测知识和技术，并配有学习型工作任务，可帮助读者进行综合训练。适用于高等职业院校和农产品生产相关企业培训使用。