教学菜：粤菜（第4版）
图书信息
书名：教学菜：粤菜（第4版）作者：人力资源和社会保障部教材办公室
包装：平装
开本：16
全文字数：409000
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2015-07-01
图书简介
《教学菜：粤菜（第4版）》主要内容介绍了粤菜的各类制作方法，包括炒、蒸、煲、炖、焖、扒、煎、炸、焗、煀、浸、焯、清煮、滚烩、卤烤和刺身类菜肴等。这本菜谱详细介绍了每一道菜肴的原料、制作步骤和烹饪技巧，并配有大量的图片和说明，非常适合初学者和烹饪爱好者学习参考。无论您是想在家中制作正宗的粤菜还是专业厨师，这本书都是您不可或缺的参考书。
推荐理由
《教学菜：粤菜（第4版）》是一本非常实用和详细的粤菜制作指南，对于学习和掌握粤菜制作的人来说是非常有价值的。该书内容涵盖了炒、蒸、煲、炖、焖、扒、煎、炸、焗、煀等各种制作方法，在学习粤菜时可以借鉴并更好地掌握制作技巧和方法。
