中等职业教育中餐烹饪专业系列教材：烹饪英语
图书信息
书名：中等职业教育中餐烹饪专业系列教材：烹饪英语作者：杜纲
包装：平装
开本：16
页数：104页
出版社：重庆大学出版社
出版时间：2013-1
图书简介
《中等职业教育中餐烹饪专业系列教材：烹饪英语》以烹饪常用词汇为主线，涉及10个方面的内容，包括蔬菜、水果、小吃、肉类、调料、烹饪用具、烹饪手法、干果蜜饯、海鲜、饮料等，并配上相应的图片。全书共分10个单元，每个单元以上面其中一个方面的单词为主，配以日常用语及对话、重点动词用法、英文菜谱。每个单元后都有自我评价、生词表。本书着重强调将实际工作中常用的英语交流用语、专业术语、专业词汇提供给学生训练与记忆，同时使学生学会阅读英语菜谱及有关食品使用说明，以便在实际工作中加以运用。每个单元中配有大量的练习以方便学生记忆和运用。针对学生不同的程序及学生将来工作的需求，在一些菜谱后增加了图片以便学生复述，并在后两个单元采用了两篇商品说明。
推荐理由
推荐理由：本书适合烹饪专业学生、职业厨师等需要使用英语进行烹饪工作的人们阅读，内容贴近实际工作需求，语言简洁易懂，支持自主学习和实践操作。通过本书的学习，读者可以快速地掌握烹饪常用英语交流用语、专业术语、专业词汇，提高工作效率和职业素养，是一本实用性较高的教材。
