高级西点制作技术
图书信息
书名：高级西点制作技术作者：黄剑平,姚圣煊
包装：平装
开本：16
全文字数：213000
出版社：立信会计出版社
出版时间：2015-08-01
图书简介
《高级西点制作技术》以工作任务为线索，构建任务引领型课程。教材内容选取每个工作项目的典型产品作为工作任务，培养学生的职业技能。每个工作任务都设计了相应的教学活动，使学生在教学活动中理解相关的专业理论知识，掌握专业技能和提高实践操作能力。
推荐理由
推荐理由：本书细致地介绍了西点制作的各个环节，从巧克力制作到装饰蛋糕，从糖艺制品到甜品制作，涵盖了多个焙烤食品的制作技巧。同时，书中配有大量的图片和实际操作步骤，更容易让读者理解和掌握制作技术。若你对西点制作感兴趣，或是想在这个领域里求职，那么不妨一读此书，你将会发现它是一本非常实用的工具书。