中等职业学校酒店服务与管理类规划教材：前厅服务与管理
图书信息
书名：中等职业学校酒店服务与管理类规划教材：前厅服务与管理作者：姚蕾
包装：平装
开本：16
页数：160页
出版社：清华大学出版社
出版时间：2011-8
图书简介
《中等职业学校酒店服务与管理类规划教材：前厅服务与管理》是一本结合实际应用的教材，通过单元任务的设置和实际情境的设计，为中职、高职院校旅游管理专业或酒店管理专业的学生提供了一份岗位技能培训的指导书。本教材以饭店前厅部的预订部、前台、礼宾、总机、收银等业务岗位为划分，根据工作任务环节设置不同的学习活动，让学习者在不同的活动中习得专业知识及岗位技能，并设计任务评价单，以检查和反馈自己的学习效果和技能练习结果。这本教材的特点在于，它将理论知识与实际操作相结合，循序渐进地让学生逐步了解前厅部的概况、客房预订服务、前台接待服务、收银服务、礼宾服务、总机服务、商务中心服务、商务楼层服务、商品部服务等方面的知识，并通过情境设计和任务评价单来检查和反馈学生对知识点的掌握程度，从而帮助学生从理论走向实践，快速提高饭店前厅业务操作水平。
推荐理由
《中等职业学校酒店服务与管理类规划教材：前厅服务与管理》是一本循序渐进，理论与实践相结合的教材，为学习饭店前厅业务的学生提供了一份宝贵的指导书，而对于酒店前厅业务的在职人员来说，本教材也可作为岗位技能培训的重要参考用书。
