中等职业学校烹饪专业教学用书：数学
图书信息
书名：中等职业学校烹饪专业教学用书：数学作者：杭州市西湖职业高级中学
包装：平装
开本：16
页数：178页
出版社：浙江大学出版社
出版时间：2009-8
图书简介
《中等职业学校烹饪专业教学用书：数学》通过丰富翔实的实际情景引入，让学生主动发现问题、探寻问题，带着问题去请教老师。通过“提出或发现问题-教师指点-学生尝试探究-教师示范-学生实践”来完成学习任务，使学生更加积极主动地参与到学习过程中，并且提高了学生的学习兴趣和动机。同时，本书在教学目标的制定、课程内容的安排以及教学策略的选择等方面都充分注意到了学生的能力培养，引导学生用数学基础知识和数学思维方式来解决烹饪学习中遇到的实际问题，全面提高学生职业素质能力。
推荐理由
本书将烹饪专业知识与数学知识相结合，既让学生学到数学知识，又提升了学生的职业素质能力。本书从教学目标、课程内容运用、教学策略选择等多方面为学生提供了全面的知识培训和职业规划引导，让学生更加积极地融入到职业生活中。推荐职业学校和烹饪行业的学生使用此书，对他们的职业生涯有着重要的指导作用。