教学菜 淮扬菜（第四版）
图书信息
书名：教学菜 淮扬菜（第四版）作者：人力资源和社会保障部教材办公室
包装：平装
开本：16
全文字数：235000
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2015-07-01
图书简介
《教学菜 淮扬菜（第四版）》共分十章，结合大量实例，详细介绍了淮扬菜的各种烹饪技法和冷拼菜肴的制作方法。在每一章节最后都配有思考题，有助于读者加深对内容的理解和记忆。此外，该书使用图文并茂的方式，精心呈现了每一道菜肴的做法步骤和成品效果，方便读者学习和参考。无论你是想学习淮扬菜的专业人士，还是只是想在家做些美食，这本菜谱都会是你不可或缺的参考书。
推荐理由
这本菜谱详细介绍了淮扬菜的各种烹饪技法和冷拼菜肴的制作方法，并提供了大量的思考题帮助读者建立坚实的知识基础。图文并茂的设计，让学习和实践更加容易。无论你是学生还是厨师，这本菜谱都值得一读。
