西餐与服务（第2版）/中等职业学校酒店服务与管理类规划教材
图书信息
书名：西餐与服务（第2版）/中等职业学校酒店服务与管理类规划教材作者：汪珊珊,刘畅
包装：平装-胶订
开本：16
全文字数：180000
出版社：清华大学出版社
出版时间：2019-03-01
图书简介
餐饮服务行业是我国重要的服务性行业之一，其不断发展使得西餐饮食文化与西餐服务已经深度渗透现代饮食文化中。《西餐与服务（第2版）》是一本面向中等职业学校和餐饮服务人员的岗位培训教材。本书按照学习单元的顺序，涵盖了领略西餐文化、西餐酒会服务、西餐自助餐宴会服务、西餐宴会服务和西餐厅服务五个单元。本书具有以下特点：
1.以模拟工作情境的形式明确学习目标，具有实际应用性；
2.体例上按照学习单元的顺序展开，引领知识、技能和态度；
3.通过任务推进式的学习，培养职业道德与职业意识，提高综合职业能力。
《西餐与服务（第2版）》不仅是一本好的中职教材，也是餐饮服务行业人员的优秀岗位培训教材。此书内容丰富、实用，由浅入深，极具操作性。它的学习方法和内容适合于任何有志于学习西餐文化和服务的人士，同时对旅游业和其他服务性行业人员及相关人士亦有一定的参考价值。
推荐理由
本书内容全面、系统，以实际应用为导向，可帮助餐饮服务行业人员和学生全面了解西餐文化和服务的特点，从而提高他们的综合职业能力。此外，本书的编写贴近实际工作环境，把所学知识和技能充分体现在实际工作中，可以帮助餐饮服务肯定自己、提高职业素养，同时也可以在工作中提供更好的服务，满足顾客需求。因此，我强烈推荐《西餐与服务（第2版）》这本书，希望更多的学生和人员可以通过它来提高自己的专业技能和职业素养，创造更好的职业前景。