职业技能短期培训教材：营养配餐基本技能
图书信息
书名：职业技能短期培训教材：营养配餐基本技能作者：王群,郭迎
包装：平装
开本：32
全文字数：94000
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2014-01-01
图书简介
《职业技能短期培训教材：营养配餐基本技能》是一本专门为营养配餐员打造的短期培训教材，旨在通过强化技能，提高营养配餐员的水平和素质。全书内容通俗易懂，在介绍营养配餐基础方面，包含了人体所需能量及营养素、各类食品的营养价值等知识；在介绍营养配餐的主要环节方面，包括了不同人群（学龄前儿童、学龄儿童、青少年、老年人）的营养配餐技能，以及部分常见病人群（肥胖症患者、高血压患者、高血脂症患者、高血糖和糖尿病患者、冠心病患者）的营养配餐技能；最后简单介绍了食品卫生安全常识。
本书从当前营养配餐岗位的实际需要出发，针对职业技能短期培训学员的特点，基本不涉及复杂的理论，注重实用性和通用性，有助于学习者迅速把握相关技能，掌握职业技能。通过学习该书，学员能够达到营养配餐相关岗位的要求。此外，该书也可供初涉或从事营养配餐工作的人员参考，相信这本教材能帮助广大营养配餐员更好地完成工作任务。
推荐理由
该书是一本针对营养配餐员提供的短期培训教材，内容包括营养配餐基础、不同人群的营养配餐技能、部分常见病人群营养配餐技能、食品卫生安全等方面的知识内容。全书注重实用性和通用性，无论是初涉该领域的人员，还是从事营养配餐工作的人员，都可以从本书中获取宝贵的经验和知识。同时，本书的语言通俗易懂，读者可以轻松理解和掌握相关技能，相信这本教材能帮助广大营养配餐员更好地完成工作任务。建议该书适合有志于从事营养配餐工作的初学者、职业技能短期培训学员和营养配餐员等人群阅读。
