园林园艺专业系列教材：园产品贮藏与加工
图书信息
书名：园林园艺专业系列教材：园产品贮藏与加工作者：华景清
包装：平装
开本：16
页数：271页
全文字数：435000
出版社：苏州大学出版社
出版时间：2009-3
图书简介
《园林园艺专业系列教材：园产品贮藏与加工》包括绪论、园艺产品贮藏与加工基本知识、园艺产品贮藏方式、果品贮藏技术、蔬菜贮藏技术、切花保鲜技术、园艺产品加工技术以及相应的实验实训等内容。该书为高职高专规划教材，以园艺产品贮藏与加工的基本原理为基础，以生产工艺和技术要点为重点。每章学习目标清晰，理论和实践相结合，具有操作性强、图文并茂、直观易懂的特点。适合高职高专院校的学生及从事园艺产品贮藏与加工的生产、经营及企业策划人员。
推荐理由
作为食品类、农学类和园艺类专业的必修教材，《园产品贮藏与加工》以园艺产品贮藏与加工的基本原理为基础，详细介绍了果品、蔬菜和切花的贮藏技术以及园艺产品的加工技术。同时，该书还注重对实际生产中出现的问题进行分析和解决，具有较高的实用性。建议此书可作为高职高专院校园艺类课程教材，同时也适用于生产从业人员提高自身素养的参考读物。