制茶工艺/茶学专业职业院校教材
图书信息
书名：制茶工艺/茶学专业职业院校教材作者：《职业院校教材》编委会
包装：平装
开本：16
全文字数：190000
出版社：云南技术出版社
出版时间：2018-03-01
图书简介
该教材系统地介绍了茶叶制作工艺以及茶叶深加工技术，并涉及产业信息、产茶区、各大茶类的制作工艺与流程，以及茶叶新产品等方面内容。特别是对云南普洱茶的制作工艺及特点进行了详细的描述，有利于读者和学生更好地了解普洱茶的加工工艺与区别。该教材符合当代茶学专业教育需求，对茶学基础知识的培养具有良好的作用。
推荐理由
该教材凭借其系统、全面地介绍了茶叶制作工艺和茶叶深加工技术，并特别重点介绍了云南普洱茶的加工工艺，对于茶叶制作工艺的涵盖程度和知识点的详尽性值得一读。同时，本教材具有较强的实用性和可操作性，有利于学生学以致用，对茶叶从业人员也有很好的参考价值。