现代饭店经营管理
图书信息
书名：现代饭店经营管理作者：秦远好
包装：平装
开本：16
页数：234页
全文字数：420000
出版社：西南师范大学出版社
出版时间：2007-9
图书简介
《现代饭店经营管理》是饭店管理领域中的一本经典著作。在全书中，作者结合实际经验，详细介绍了现代饭店的主营业务部门——房务部、餐饮部和康乐部的经营管理和综合职能部门的运营管理。全面阐述饭店行业的发展历程和未来的发展趋势，涵盖饭店经营管理的理论基础、经营管理思想与方法，并探讨了饭店安全、服务质量、营销和客户关系等综合职能管理的理论与实践。在本书的帮助下，读者可以更全面地了解饭店经营管理的要点，提高自身的饭店管理水平。作为高等院校旅游管理或饭店管理专业的教材，也可为饭店从业人员提供参考工具。
推荐理由
《现代饭店经营管理》这本书，无论是想了解饭店经营管理的从业人员，还是学习相关专业的学生，都可以从中受益匪浅。全书详细介绍了现代饭店的主营业务部门和综合职能部门的运营管理，涵盖饭店经营管理的理论基础、经营管理思想与方法以及饭店安全、服务质量、营销和客户关系等综合职能管理的理论与实践。读者可以通过本书更深入地了解饭店经营管理的要点和方法，提高自身的饭店管理水平。
