饭店管理实训系列教程：餐饮部实训教程
图书信息
书名：饭店管理实训系列教程：餐饮部实训教程作者：赵萍
包装：平装
开本：16
页数：160页
出版社：西安交通大学出版社
出版时间：2011-2
图书简介
在激烈的餐饮市场竞争中，企业在完善硬件的基础上，只有不断规范和创新自己的服务内容和服务质量，才能脱颖而出。《餐饮部实训教程》是饭店管理专业的餐饮实训教材，以实训项目为主线，包含应掌握的知识和实际工作中的典型案例，强调理论知识与具体实践操作的有机结合，培养和提高学生的技术应用能力。本书详细讲述了餐饮服务的基本技能和操作流程，以及餐饮服务的礼仪规范等，系统阐述了餐饮服务的实务知识，并且全书共分为7章，主要内容包括餐饮基础理论知识、各岗位工作职责、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、餐饮对客服务等。无论你是饭店管理专业的学生，还是从事餐饮服务行业的从业者，都可以从中学习到实用的技能和经验，提升自己的职业素养和竞争力。
推荐理由
作为一本饭店管理专业的教材，《餐饮部实训教程》详细介绍了餐饮服务的基本操作和技能，案例丰富，实用性强，同时以实训项目为主线，培养和提高学生的技术应用能力。无论是从事餐饮服务行业的人员，还是餐饮专业学生，都可以通过本书学习到实用的餐饮技能和工作经验，提升自己的职业素养和竞争力。
