水产品加工副产物的综合利用
图书信息
书名：水产品加工副产物的综合利用作者：申铉日,李川,夏光华
包装：平装
开本：16
全文字数：200000
出版社：科学出版社
出版时间：2018-08-01
图书简介
本书详细介绍了水产品加工副产物的利用方法和技术，包括鱼、虾、蟹、贝及海藻等多种水产品的加工副产物的综合利用。优秀章概述了水产品加工副产物的基本情况，第二章介绍了水产品加工副产物的现状和发展趋势。第三章则从多个方面介绍了水产品副产物的生物化学基础，包括蛋白质、鱼油、多糖以及天然色素等。第四章主要介绍了鱼加工副产物如鱼头、鱼骨、鱼皮等的综合利用方法。第五章则着重介绍了虾、蟹加工副产物的综合利用，主要包括虾壳、虾头、蟹壳和内脏等的利用。第六章介绍了海藻加工副产物的来源及多种利用方法，包括多糖、活性氨基酸、活性肽、活性脂质等方面。
推荐理由
如果你对水产品副产物综合利用感兴趣，这本书是你的理想选择。书中详细介绍了水产品加工副产物的基本情况和生物化学基础，同时介绍了多种加工副产物的利用方法，相信一定能够帮助读者更好地理解和利用这些副产物，不仅减少了废弃物的产生，同时还具有较高的经济和社会效益。