水产养殖与安全科普丛书 食用水产品
图书信息
书名：水产养殖与安全科普丛书 食用水产品作者：王彦波,王丽霞,张岩
包装：平装
开本：32
出版社：科学普及出版社
出版时间：2015-11-01
图书简介
水产养殖与安全科普丛书是一本通俗易懂的科普读物，由浙江工商大学食品研究院教授王彦波等一线科研人员执笔完成。本书围绕水产食品的种类、营养、制品、功能等方面，详尽而全面地进行了科普解读。对于普通消费者来说，缺乏对水产品的认识，不知道如何购买和食用才更安全更健康。本书内容实用、简明又不乏生动，每个页面的一半都配有与文字相得益彰的手绘图片，使得整个版式活泼、轻松，让人赏心悦目。无疑，对于水产品爱好者和更广泛的读者群体来说，本书都是一本入门级别的水产科普读物，值得一读。
推荐理由
本书详解水产食品的种类、营养、制品、功能等方面进行科普解读，通俗易懂。阅读本书有助于普通消费者更好地认识水产品并能够购买和食用更安全更健康的水产品。图文并茂，每个页面都配有手绘图片，让人看起来赏心悦目。对于水产品爱好者和更广泛的读者群体来说，本书是一本入门级别的水产科普读物，值得一读。
