食品营养学（第三版）（中国轻工业“十三五”规划教材）
图书信息
书名：食品营养学（第三版）（中国轻工业“十三五”规划教材）作者：张泽生
包装：平装-胶订
开本：16
页数：350页
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2020-04-01
图书简介
《食品营养学（第三版）》是中国轻工业“十三五”规划教材，基于第二版增减修改、更新补充，反映了营养学的发展并适用于教学。本书介绍了食品营养学的发展历程、消化吸收、营养与能量平衡、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水、营养与膳食平衡、营养与疾病防治、食品的营养强化与营养标签、功能性与功能食品等方面的知识。本书还附有新版的中国居民膳食指南、慢性病报告、中国居民膳食营养素参考摄入量等资料和食品标准，有助于读者深入了解食品营养学的相关知识，提高饮食健康意识。
推荐理由
《食品营养学（第三版）》是一本详细介绍食品营养学的教材，在介绍营养学基础知识的同时，也附带了新版的中国居民膳食指南及其他资料，为读者提供了科学的饮食指导和实践参考。本书详细地介绍了食品的营养成分，膳食结构与膳食类型，以及食品营养在疾病预防和治疗中的应用，对于提高读者的饮食健康素养有着很大的帮助。