餐饮服务技能实训（第2版 附光盘）/中等职业教育旅游服务类专业规划教材
图书信息
书名：餐饮服务技能实训（第2版 附光盘）/中等职业教育旅游服务类专业规划教材作者：毛慎琦
包装：平装
开本：16
出版社：机械工业出版社
出版时间：2018-09-01
图书简介
《餐饮服务技能实训（第2版）/中等职业教育旅游服务类专业规划教材》以中级餐厅服务员技能考核要求为指导，分析了餐厅服务员工作所需的知识、能力、技能、态度等知识点，在对大量旅游企业进行调研的基础上，将餐厅服务技能分解成五个既相互联系又自成体系的项目。该教材任务明确，操作性强，灵活性高，便于实际教学中各项目的拆装、组合。此外，本教材还配有案例、习题和视频光盘等辅助教学资料，具有很强的直观性和可操作性，能引导学生进行探究式学习，以加强对学生动手、动口、动脑能力的培养。本教材内容通俗易懂、贴近实际、实用性强，版面活泼、图文并茂，值得推荐。
推荐理由
在现代社会，职业技能的学习对于职业发展至关重要。本教材通过实践操作为主、理论知识为辅的教学方式，有利于学生们早日融入职场。此外，本教材内容详细全面，适应中等职业学校旅游服务类专业的培训需求，也能帮助企业进行职业培训。因此，本教材是一本值得推荐的中等职业教育旅游服务类专业规划教材。