烹饪美学--全国职业院校烹饪专业教材
图书信息
书名：烹饪美学--全国职业院校烹饪专业教材作者：辛少坤
包装：平装
开本：16
页数：113页
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2021-07-01
图书简介
《烹饪美学》是一本全国职业院校烹饪专业教材，旨在为学生提供美学与烹饪美学概述，初步了解自然界中的色彩和变化，掌握基本的烹饪原理，探讨菜肴的造型、色香味，以及器皿的美学价值等知识。全书共五章，详细介绍了烹饪与色彩、烹饪图案的形式美与构图、菜点造型艺术和饮食器具美学等课题，既有理论知识，又有实际操作技能，由于难易适中，理论和实践结合紧密，因而深受各大职业院校的教师和学生们的喜爱。
推荐理由
本书是针对职业院校烹饪专业的一本优秀教材，既有理论知识，又有实际课程的操作技能，能够帮助学生全面提高烹饪技能和美感，以及培养对烹饪和美学的独特视角和理解。如果你是一个热爱烹饪或美学的人，或者是一个烹饪专业的学生，那么一定不能错过这本书，它将带给你全新的烹饪体验，让你从中感受到烹饪和美学之间的完美结合。