调酒与酒吧服务

《调酒与酒吧服务》作为高级酒店服务与管理专业的系列教材，是培养酒店服务管理专业复合型、实用型人材的必修基础课之一。该教材分为七章，共计21节，包括酒水知识、酒品调制、茶艺、咖啡调制、酒吧服务、酒吧日常管理和酒吧成本控制等方面内容。 其中，酒水知识部分介绍了酒水的基础知识和中国、外国酒以及茶叶、咖啡、非酒精饮料等各类饮品的特点和调制方法，为读者全面了解各种饮品提供了重要支持；酒品调制部分详细介绍了调酒用具、鸡尾酒原料和调制方法，以及世界经典鸡尾酒，能够帮助读者掌握调制各种酒品的技巧；茶艺和咖啡调制部分则专注于介绍茶具、茶艺和咖啡用具及调制方法等；酒吧服务部分详细介绍了酒吧的服务概述、设备和服务内容，还包括鸡尾酒会的承办；酒吧日常管理部分包含酒吧的人员配备与工作安排、酒水验收、储存和领发管理等内容；最后，酒吧成本控制部分涉及酒水采购、生产、销售管理等内容，驱动读者对酒吧的经营管理有更深层次的认识。 总的来说，该教材内容丰富，可谓是理论与实践相结合的完美典范。无论是酒店服务管理专业的师生还是从业人员，都可从该教材中受益匪浅。