多酚氧化酶导论
图书信息
书名：多酚氧化酶导论作者：胡婉峰
包装：平装
开本：16
全文字数：188000
出版社：武汉大学出版社
出版时间：2016-07-01
图书简介
本书以系统、全面的方式介绍了多酚氧化酶的分类、生理功能、理化特点、抑制方法及在各领域的应用。第1章介绍多酚氧化酶的分类和结构特点，并详细阐述了其活性中心结构特征；第2章介绍了多酚氧化酶在生物界的生理功能和应用场景；第3章介绍了多酚氧化酶的理化特点，包括催化反应条件、激活剂、生物多样性等；第4章重点介绍了多酚氧化酶活性的抑制方法，深入探讨了物理、化学和生物方法的应用；第5章则系统介绍了多酚氧化酶在医学、化工、环境等多个领域的应用。本书知识点翔实，论述严谨，适合相关领域的学者和专业人士阅读。
推荐理由
本书系统阐述了多酚氧化酶的分类、生理功能、理化特点、抑制方法及在各领域的应用，具有极高的参考价值和应用前景。读者可以从本书中了解到多酚氧化酶的相关知识和最新研究进展，深入探讨多酚氧化酶的应用前景，为相关领域的学者和专业人士在科研和应用实践中提供有益的参考。